1、购买炒货（huò）应到（dào）正（zhèng）规商（shāng）店和超市购买，不（bú）要在路边小贩或无证（zhèng）摊处（chù）购买（mǎi）。这些小贩无卫生许可证，使用的原料和辅料来路不明，有的用矿（kuàng）物油（yóu）或工（gōng）业原料来（lái）加工（gōng），产（chǎn）品安全无保障。

2、不要贪（tān）图口感（gǎn）重（chóng），味道（dào）甜的产品，这些产品很可能是使用了超（chāo）量的甜味剂，过多食用对（duì）人体健康无益。

3、谨慎购（gòu）买（mǎi）经过夏季或黄（huáng）梅季度的炒货产（chǎn）品，因为（wéi）经过高温高（gāo）湿（shī）度环境后，炒货（huò）产品容易发生油（yóu）脂氧化、发（fā）霉、变质，产生（shēng）哈喇味。出现哈（hā）喇味的产品不能食用。

4、散（sàn）装炒（chǎo）货产品或开（kāi）袋后一（yī）次吃（chī）不完的（de）炒货产品，应储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，避免高温，这样可使炒货（huò）不容易变质（zhì）。

5、购买炒货时，可注意包装标（biāo）签（qiān）上是否（fǒu）有品（pǐn）名（míng）、厂名、厂（chǎng）址、生产日（rì）期、保质期（qī）、产品（pǐn）标准号、配料表、净含量。配料表中是否标有食品添加剂，根据（jù）各（gè）自的（de）需要选购。